Responsable de restaurant
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
-, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Maison Pradier poursuit son développement et lance son premier concept hybride mêlant restauration à emporter et restauration assise premium, au sein du centre commercial So Ouest (Levallois-Perret).
Pour accompagner cette ouverture stratégique, nous recherchons un(e) Directeur(trice) Adjoint(e) capable de prendre en charge l'organisation du service et d'assurer la fluidité de l'exploitation au quotidien.
Missions : Votre rôle : le pilier du quotidien, garant(e) de la fluidité du service et de la satisfaction client.
- Bras droit du Directeur de restaurant, vous êtes le garant du bon déroulement des services tout au long de la journée, avec un focus fort sur le temps du midi, le salon de thé de l'après-midi et la gestion opérationnelle.
- Piloter le service du midi (restauration assise et à emporter) : mise en place, gestion des flux, coordination équipe salle et comptoir.
- Assurer la gestion du salon de thé de l'après-midi : accueil client, qualité du service, présentation produit, ambiance élégante et fluide.
- Superviser les encaissements et la tenue de caisse : fiabilité, organisation, clôture en fin de journée.
- Gérer les plannings du personnel : équilibres[...]
